Фамагуста, Кипр, 2019
Ценовая цепочка в экспорте меда
Доц. Профессор, доктор Акылбек Уметалиев (Кыргызский государственный технический университет, Кыргызстан)
В данной статье рассматривается создание цепочки создания стоимости в экспорте меда из Кыргызской Республики.
Годовой объем производства составляет 12 000 тонн, 500 тонн экспортируется. Справочник по работе с цепочкой поставок (модель SCOR) на трех этапах оптимизации производства меда был адаптирован. Использовались следующие методы исследования: кабинетное исследование, опрос производителей и потребителей, интервью с соответствующими организациями, личные наблюдения розничных продавцов. На начальном этапе оптимизации рекомендуется вести планирование количества пчелиных семей. Как эффективно использовать природные ресурсы для пчелиных семей - поиск полезной флоры (цветущей массы растений для сбора нектара) и поиск районов с лучшим климатом (температура, влажность, солнечный свет, движение воздуха) являются целями плана действий на промежуточном этапе. Природный горный ландшафт, солнце, воздух, вода придают мёду особые качества, поэтому на заключительном этапе продвижения на рынок мёд должен приобрести потенциальный статус уникального продукта. Для производителей меда есть два оптимальных варианта экспорта. Первый - это упаковка мёда в тару объемом 0,1–0,2 л и позиционирование его как дорогостоящего продукта премиум-класса. Высокие затраты на маркетинг компенсируются высокой добавленной стоимостью в цепочке поставок. Второй - доставка мёда в больших контейнерах по 20–30 л., Для дальнейшей упаковки, уже на территории покупателя. Привлекательный выбор для производителей меда с гарантированной продажей продукции и высокой рентабельностью продаж. Результаты исследований увеличивают производство меда до 30%, а объем экспорта - до 7%.
