В детстве я примеряла на себя разные профессии от космонавта — первого кто ступит на Марс, до археолога, разгадывающего всё новые тайны бывших цивилизаций. Но уже к десятому классу мои амбиции немного поутихли и из небольшого списка актуальных на нынешний день профессий, мой выбор пал на — технолога консервирования. Профессия технолога актуальна на нынешний день, и при должной профессиональной компетентности — технологи пищевой отрасли получают хорошую заработную плату. Так как многие сейчас живут по принципу «время=деньги» и всё меньше людей занимаются домашним консервированием предпочитая купить готовый продукт с прилавков. А чтобы довести этот продукт до прилавков нужны навыки хорошего логиста.
Я считаю, что технолог должен в обязательном порядке изучать логистику, потому что зачастую в работу технолога дополнительно входят и организационные обязанности, как заказ и хранение сырья, хранение готовой продукции и т.д. Для консервированной продукции важно соблюдать многие параметры при хранении и транспортировке, иначе, к примеру, повышение температуры хоть на один градус от нормы — может привести к порче всей продукции, и таких параметров очень много — влажность, свет, давление, тара в которую упакован продукт и даже расстояние продукции от стены. А обладая навыками логиста, я смогу грамотно организовывать хранение продукции и сырья, производственные потоки и доставку продукции на прилавки так, чтобы при наименьших затратах мы получали максимум прибыли и качественную, а самое главное безопасную продукцию. Как говорят наши преподаватели: «Лучше вас — вашу продукцию никто хорошо не знает». Поэтому навыки логиста будут хорошим плюсом в моём резюме при трудоустройстве, и даже для меня самой это позволит улучшать производство моей продукции, делать её более качественной и полезной для потребителя, а самое главное оптимизировать потоки производства чтобы на прилавках всегда был мой продукт.
Развитие пищевой промышленности не стоит на месте, поэтому, специалисту, работающему в этой сфере, важно регулярно освежать свои знания и приобретать всё новые навыки. Чтобы изготавливаемый продукт соответствовал всем пищевым стандартам и самое главное — был полезен для потребителей.
