О своей будущей профессии я стала задумываться достаточно рано. С детства любила смотреть разные кулинарные передачи, документальные фильмы про еду и все что связано с пищей. Все это увиденное у меня вызвало глубокий интерес и увлечение создать что-то своё «свою пищевую продукцию». Поэтому мой выбор впал на профессию технолога консервного производства.
Технолог - это специалист который разрабатывает поэтапную технологию изготовления продукта. Он следит и контролирует качество исходного сырья, уже изготовленной продукции, ведет расчеты, оформляет необходимую документацию, если возникает брак, то находит причины его появления и следит за соблюдением техники безопасности.
Такой специалист должен обладать организаторскими способностями, например: при заказе и транспортировке необходимого сырья и его приёмке, точным математическим умом чтобы, рассчитать и вывести «продуктовой расчет» для рентабельного производства, быть хорошим аналитиком а также владеть навыками и знаниями в области логистики для того чтобы, созданный товар был конкурентоспособным и имел хороший спрос на рынке.
Я, в будущем как специалист должна контролировать весь этап в предприятии, чтобы производство работало бесперебойно нужно обеспечить его сырьём, а для приёмки и хранения сырья нужен склад, вот тут и начинается логическая система
Логистика – это перевозка товаров, перемещения грузов от потребителя до поставщика или более простая трактовка «логика оптимального товародвижения». Управление материальными потоками внутри и за пределами предприятия.
Производственная логистика – обеспечение качественного, своевременного производства продукции, сокращение производственного цикла и оптимизация затрат на производстве.
Поэтому логистика охватывает весь спектр деятельности предприятия: планирование, реализацию, контроль затрат, перемещение и хранение материалов предприятия.
В нынешнее время логистика неотъемлемая часть сервиса, даже при условии если мы производим великолепный продукт и если мы не умеем правильно, своевременно и чётко его доставить до нужной точки до потребителя, то весь остальной производственный цикл совершенно теряет смысл.
